24.11.21 Julián Acebes

 

Cuenta la leyenda que el cocido madrileño, tal y como lo conocemos hoy, nació a finales del siglo XVII. Se trata de uno de los platos más representativos de la capital, una receta experimental que ha ido adquiriendo forma con el paso de las generaciones. Ahora, con la llegada del frío, ¿qué hay mejor que disfrutar en casa de nuestro guiso más típico? Cocido Madrí, la marca de delivery y take away de Grupo Arzábal de corte tradicional, se presenta como la opción perfecta para degustar el auténtico cocido madrileño a lo grande, con la calidad que caracteriza a la cocina arzabalera de producto y mercado.

Dividido en tres vuelcos – sopa, garbanzos y verduras y carne -, Álvaro Castellanos e Iván Morales utilizan productos de primera calidad como verduras, carne, tocino y algunos embutidos procedentes de las mejores zonas de la región, donde el garbanzo es el ingrediente estrella.