¿Recuerdas los mini eclairs de las bandejas de pasteles de nuestra infancia? Los de café siempre eran los que los niños evitábamos e incluso preguntábamos si esos eran de café o de chocolate. Ya adultos, sin embargo son de los más codiciados.

En Levaduramadre puedes encontrar unos eclairs de masa choux rellenos de crema de café con glaseado de café que están riquísimos. Otro de los dulces a base de café que todos conocemos es el tiramisú, un rico bizcocho empapado de espresso con crema de queso mascarpone a la que es imposible decir que no. Pero no solo tienen postres tradicionales, también podemos disfrutar de unas originales tartaletas a base de bizcocho de café calado con almíbar de amaretto al que se añade una crema de queso mascarpone, un poco de cacao y granos de café garrapiñado. Y por último, una pieza de bollería de lo más original: pain au capuccino, que no es más que una original versión del pain au chocolat en este caso relleno de crema de leche y crema de café juntas, de modo que al morder se mezclan creando un intenso sabor a capuccino.

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