11.02.20 Julián Acebes

 

Ubicado en la ciudad de Arusha, en el corazón de Tanzania, Gran Meliá Arusha se yergue en un oasis de dieciocho impresionantes acres con plantaciones de café y té. Este lujoso y moderno hotel —primero en el continente africano de la marca Gran Meliá Hotels & Resorts— es, además, puerta de acceso al Parque Nacional del Serengueti y al cráter del Ngorongoro. Gran Meliá Arusha cuenta con 171 habitaciones y suites, todas con vistas espectaculares al Monte Meru, la segunda cumbre más alta del país; todo un santuario natural en el que la gastronomía de raíces africanas y el respeto por la cultura lo son todo.

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Entre la oferta gastronómica de Gran Meliá Arusha, destaca The Yellow Chili, un exótico restaurante en el que los huéspedes podrán degustar los mejores sabores de la cocina india firmados por el prestigioso y muy televisivo chef Sanjeev Kapoor. En su carta destacan platos irresistibles como el pollo tandoori con salsa makhni, los langostinos dum nariyali con leche de coco, el papad o galleta hecha con harina de garbanzo o las samosa chaat, deliciosa combinación de patata, cebolla, guisantes blancos y yogur dulce. El concepto all-day dining lo aporta el restaurante Saba Saba que ofrece recetas locales y producto de temporada fusionados con cocina internacional y siempre preparados ante el comensal en un espectacular salón-cocina. El hotel dispone de un huerto propio que proporciona la mayor parte de los productos de temporada necesarios.

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El otro gran signo distintivo de este moderno hotel es su decoración y su mobiliario contemporáneo en armonía con la cultura local. Así, por ejemplo, cada habitación cuenta con un espectacular collar masái en el cabecero de la cama. Durante siglos, los masáis han demostrado una especial habilidad para crear joyas artesanales con palillos, semillas, huesos y cuanto objeto les proporcionase la naturaleza. Con la llegada de Europa hicieron acto de presencia las cuentas y abalorios que sumaron a su forma de hacer con asombrosa destreza.