La sostenibilidad es un pilar fundamental dentro del hotel que se refleja en cada una de sus exclusivas propuestas. Y que en su faceta gastronómica encuentra a su chef Wellness, Andrés Ruiz, su máximo representante, que no duda en ofrecer platos saludables, donde los ingredientes son siempre frescos, de temporada, elegidos por él mismo. Disponible en todos sus restaurantes, hablamos de “alta cocina saludable y sostenible” en la que aprovecha la calidad de los ingredientes autóctonos para hacer auténticas delicias sin el uso de lactosa, gluten y azúcares refinados. 

Con estos ingredientes promueve además de una alimentación sana, una producción, preparación y consumo respetuoso con el medioambiente y con las tradiciones locales sin renunciar al sabor y a la calidad y la excelencia de un hotel icónico como este.

La restauración sostenible del Marbella Club no solo respeta su entorno sino las tradiciones culinarias, buscando el confort de sus huéspedes y comensales ofreciendo una comida de alta calidad siempre bajo su idea principal: el cuidado de nuestra tierra.