Con el entrante hace su aparición el plato favorito de la noche, un arroz meloso de codorniz y trompetilla que hace las delicias de la mesa. Su ahumado envuelve la experiencia y consigue transportarte a un acogedor salón con chimenea en una montaña lejana. Otoño 100%.

Como primer plato, una ensalada de perdiz escabechada refrescante y cargada de sabor. Un plato con mucho rock and roll para elevar el viaje de este menú, ¡muy top!

El segundo plato, lomo de corzo con almendras, boletus y frutos rojos. Delicado y sabroso, el rebozado de almendra supone un éxito.

Hasta el postre llega el homenaje a las setas, helado de amanita cesárea con bizcocho de boletus. Sorprende su sabor a setas al ser un plato dulce, pero más sorprende que maride perfectamente y que resulte una combinación apasionante. ¡Delicioso!

Disfruta todo este mes de noviembre de este menú dedicado a la estación de hoja caduca, déjate asesorar por su Maître Alberto Ronco si te lanzas a la carta y cuéntanos tu experiencia.

¡Este joven equipo dará mucho que hablar!

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#PlanazoGM