Una tarta con tantas versiones como historia. Dicen que los griegos ya la tomaban en las primeras olimpiadas por su aporte energético, así que si era ideal para los deportistas del siglo VI a.C., no será menos para nosotros.
La sencillez de esta elaboración, y todas las variaciones que acepta, la convierten en uno de los postres más versionados y deliciosos. Puro espíritu DYI.
Llámala cheesecake si quieres hacerte el interesante, y recuerda celebrar su día internacional el 30 de julio, elaborando tu propia versión personalizada con esta receta:
Ingredientes:
550g de queso cremoso
400g de nata para montar
6 huevos
175g de azúcar
Un pellizco de sal
75g de queso a tu gusto (aquí tienes los mejores quesos de Madrid)
200g galletas
100g de mantequilla con sal
Elaboración:
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla una vez derretida.
Vierte esa mezcla en el fondo de un molde de 26cm y mételo en el congelador.
Mete el resto de los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mézclalo todo durante 1 minuto a máxima potencia.
Vierte esa mezcla en el molde y mételo al horno 30-40 minutos, precalentándolo a 175º.
Saca del horno el molde y déjala enfriar antes de desmoldar, unas 4 horas, sin prisa.
Sírvela fría. Acepta cualquier mermelada o helado…
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