Llegamos al final de nuestra pequeña serie de recetas de ensaladas para tener un verano muy fresquito con un recetón que quita el hipo.
Si os gustó la Ensalada de apio, parmiggiano reggiano y trufa negra, la Ensalada de remolacha, parmiggiano reggiano y salsa de hierbas, la Ensalada de coliflor y Parmigiano Reggiano y la Ensalada de coliflor y parmigiano reggiano, nuestra última entrega os va a encantar, os lo aseguramos.
Ensalada mixta de higos y parmigiano reggiano. ¡Tomad nota!
INGREDIENTES
2 cogollos de lechuga al gusto
4 tomates pera
4 tomates amarillos
4 higos
200 g de queso parmigiano reggiano cortado en lascas
40 g de semillas de calabaza
Aceite al gusto
Sal al gusto
ELABORACIÓN
Limpiar la lechuga y cortarla en trozos grandes.
Cortar los tomates en rodajas pequeñas y los higos en cuatro partes, tras quitarles la cáscara.
Combinar todos los ingredientes en una ensaladera grande, sazonar con aceite y sal.
Terminar el plato con las lascas de parmigiano reggiano y semillas de calabaza.
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