La tortilla trufada de Tatel Madrid, imposible quitarla de la carta todo el mundo la pide

El Steak Tartare del Restaurante Rubaiyat, famoso en el mundo entero

El boquerón del Restaurante Cebo, la apoteosis

Brócoli con kimchi, comino ahumado y virutas de piel de lima, el icono de la Taberna Recreo

Bonito de Burela empanado en almendra, coliflor noisette, algas, yema y kimchi, una receta Made in M

Merluza al vapor, pil-pil de lima limón y espinacas guisadas, uno de los mejores platos de España by

Pimientos rellenos de rabo de toro, la receta del mejor asador de Madrid, Asador Donostiarra

Salmonete, con pasta puntallete cremosa de remolacha, el salmonete del Restaurante Alabaster

Caballa flambeada, caviar, coliflor y jalea de manzana, una receta de Óscar Velasco del Restaurante