Sopa de pescado by Los Montes de Galicia, gastronomía atlántica en Navidad

Coliflor a la importancia by La Vaca y La Huerta, cocina de huerta y establo

Papada de cerdo, mejillón de roca, escabeche y algas aciduladas by Miguel Cobo, chef de Cobo Vintage

Callos a la madrileña by Zalacaín, tradición castiza en estado puro

Nuestra huerta by Jatetxea Fran González, creatividad y tradición a la vasca

Pastel de liebre by Restaurante Igueldo, texturas vascas con un filtro actual

Cocido by Casa Elena, slow food en estado puro

Caballa al whisky by Sobretablas, tradición sevillana y evolución constante

Pastela de pollo by Marhaba, magia marroquí para el paladar