Redacción5 feb 20192 min.Hongos a la plancha con huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos, cocina vasca en est
Redacción4 dic 20184 min.Gamba roja templada sobre un fondo marino, hinojo y emulsión de su coral, obra digna de dioses desde
Redacción25 ene 20182 min.Tomates en Texturas sobre Antxoas y Olivas negras de José Miguel Olazabalaga Legarreta – Restaurante